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| 作り手の熟練した感覚が独特の味わいを引き出す手漉和紙。越前和紙の温かい風合いが感じられる越前奉書ができるまでをごらんください。 |
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 楮（こうぞ）を煮る10〜12月ごろに刈り取られた楮は、乾燥しないうちに大釜で蒸します。蒸し終わった楮の原木は、熱いうちに手で皮をはぎます。この皮を黒皮と言い、さらに水に浸し、もみながら表皮を洗い流します。それを包丁で削り、繊維質だけを残します。これが白皮で、和紙づくりの原料です。白皮にある不純物をとかすため、木灰やソーダ灰などを入れて煮込みます。 |
 白皮の塵をとる煮終わった白皮は、よく水洗いしさらに細かな塵やごみを取り除きます。大変根気のいる作業で、水の冷たい冬場はとくにつらい作業です。
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 叩解（こうかい）塵とりが終わった原料は、厚い板にのせ、樫の棒で綿のようになるまで叩きます。これで束になっている繊維を一本ずつばらばらにします。
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 紙だし原料を布袋に入れ、きれいな水のなかでさらに洗い流します。これで紙料（原料）ができあがります。 |
 ネリを作るトロロアオイの根を砕き、その粘液を木綿袋に入れて濾過（ろか）します。
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